معاون فنی مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با بیان اینکه بروز حمله مغزی در پی مصرف سبزی و صیفی‌جات جنبه علمی ندارد گفت: براساس نوع آبیاری و کشت، این محصولات پیش از مصرف به سالم سازی نیاز دارند و باید گندزدایی شوند.

مدیر کل امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: هیچ فرآورده ای بدون رعایت ضوابط استاندارد و سلامتی مجوز ترخیص و مصرف نخواهد گرفت.

مدیرکل امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از ارتقاء سلامت مرغ و فرآورده های حاصل از آن خبر داد و گفت: گوشت مرغ به عنوان یکی از مهمترین و متنوع ترین منابع پروتئین مورد توجه افراد جامعه است و اهمیت مصرف گوشت مرغ، ارتقا سلامت و کیفیت آن بسیار از دیدگاه بهداشتی، تغذیه ای و اقتصادی برای مراجع ناظر، تولید کنندگان و نهایتا مصرف کنندگان مورد توجه است.

متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: چربی را نمی توان با سرعت بالا از بین برد، هفته ای یک کیلو کاهش وزن تا رسیدن به حد مطلوب برای افراد دارای اضافه وزن توصیه می شود، کاهش وزن سریع خطرناک و نشانه از بین رفتن بافت عضله و یا آب بدن است. بنابراین هرگز برای رسیدن به وزن ایده آل نباید از رژیم های سفت و سخت و سریع استفاده کنیم.

فوق تخصص گوارش و کبد بزرگسالان گفت: هفته سلامت گوارش به چاقی اختصاص داده شده است، زیرا اهمیت پاندمی چاقی نسبت به کرونا بیشتر است، در کل دنیا حدود ۲ میلیارد نفر اضافه وزن و ۶۵۰ میلیون نفر چاقی شدید دارند همچنین ۳۵۶ میلیون کودک و نوجوان چاق شدند. در ایران نیز ۷۰ حدود درصد مردم از اضافه وزن رنج می‌برند، اضافه وزن ۴۷ درصد و چاقی نیز ۲۳ درصد اعلام شده است و این چاقی باعث بروز بیماری‌هایی در جامعه شده که باعث مرگ زودرس یکی از آن‌ها است.

عضو هیات علمی پژوهشکده بیماری‌های گوارش و کبد دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: به جرات می توان گفت که چاقی و افزایش وزن مهمترین چالش سلامتی و بهداشتی پیشروی بشر در سال های آینده است، هرچند امروزه امید به زندگی به عنوان یک شاخص مهم بهداشتی و سلامتی جامعه روبه افزایش است و تمامی تلاش سیستم های بهداشتی براین است که آن در جامعه افزایش بیشتری دهند، اما شیوع چاقی به عنوان یک معضل بهداشتی، می تواند آسیب های جدی به سلامت و تندرستی مردم بزند و سبب مرگ زودرس آنان شود.

رئیس اداره شیرخشک‌های رژیمی و غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو گفت: تحویل شیرخشک و فرآورده های مختص بیماران متابولیک و رژیمی در منزل که در مقطعی با تاخیر مواجه شده بود، از این پس در کمترین زمان ممکن به به آن‌ها تحویل می‌شود.

چند روز پیش بود که وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد که پوسته تخم مرغ غیر بسته‌بندی در معرض آلودگی‌های محیطی و ترشحات تنفسی افراد مختلف است، بنابراین مردم در شرایط همه‌گیری ویروس کرونا از خرید و مصرف تخم‌مرغ غیربسته‌بندی خودداری کنند. اما افشین آخوندزاده استاد بهداشت مواد غذایی دانشگاه تهران ضمن تعجب از این اظهارنظر، به پزشکان و قانون می‌گوید: «بنده به‌عنوان متخصص بهداشت مواد غذایی که حداقل ۳۰ سال در این زمینه کار می‌کنم، معتقدم این ادعا پایه علمی ندارد و تاکنون ثابت نشده که ویروس کرونا از روی تخم مرغ انتقال پیدا کرده باشد..»

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و مدیر واحد ترجمان دانش انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه تغذیه ناسالم، کم تحرکی و اضافه وزن عامل حدود یک چهارم تا یک سوم سرطان ها است گفت: رژیم های غذایی برپایه گیاهخواری می توانند به پیشگیری از بروز سرطان کمک کنند.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن تاکید بر اینکه چاقی یک عامل خطر مهم در ابتلا به بیماری‌ها است گفت: ۷۶ درصد مرگ و میرها به علت بیماری‌های غیرواگیر است و عامل اول آن هم الگوی غذایی غلط است؛ این در حالی است که به نظر می‌رسد شیوع چاقی به عنوان یک عامل خطر بیماری‌ها در دوران کرونا نیز افزایش یافته است.

رییس گروه بهبود تغذیه معاونت امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در خانه ماندن های اجباری در دوران کرونا را فرصتی مناسب برای بهبود شیوه زندگی، بهبود الگوی تغذیه و تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با بیماری ها دانست و گفت: مصرف تنقلات با ایجاد اضافه وزن و چاقی و برخی کمبودهای تغذیه ای موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن و زمینه ساز یا تشدید کننده بیماری های غیر واگیر می شود که در نهایت ریسک ابتلای فرد به کرونا را افزایش داده و در صورت بروز بیماری روند بهبودی را با تاخیر مواجه می سازد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با تاکید بر تاثیر تغذیه سالم بر تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامتی انسان گفت: در بسیج ملی اطلاع رسانی تغذیه، درصدد هستیم با اطلاع رسانی صحیح، دانش تغذیه ای مردم را ارتقا دهیم تا در کنار رعایت پروتکل های بهداشتی، رعایت بهداشت فردی و زدن ماسک، سیستم ایمنی خود را نیز تقویت کنند.

مسوول بهبود تغذیه جامعه معاونت امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی داشتن یک برنامه غذایی مناسب، فعالیت بدنی و مدیریت استرس را بهترین راه برای تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از کرونا و حفظ سلامت بدن عنوان کرد.

مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت بر مصرف ماهیانه یک عدد پرل ۵۰ هزار واحدی ویتامین D در بزرگسالان ۱۸ سال تاکید کرد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از اجرای برنامه مکمل یاری با مگادوز ویتامین A برای کودکان دو تا پنج سال جهت پیشگیری از کرونا خبر داد.