مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: بیماری‌های غیرواگیر علت ۶۰ درصد مرگ‌ها در جهان و ۷۶ درصد مرگ ها در ایران است. این وضعیت در تمام کشورهای با درآمد بالا، متوسط و پایین از جمله در ایران که درآمد متوسط دارد، یک روند افزایشی دارد، ۱۰ عامل از ۱۹ عامل مرگ در بیماری‌های غیرواگیر مربوط به تغذیه است.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه بر ادامه مکمل‌یاری ویتامین A در هشت استان کم برخوردار تاکید کرد و گفت: در شهرستان‌های بهبهان، سیرجان، بوشهر، ایرانشهر، بیرجند این برنامه باید با سرعت بیشتری انجام شود، مکمل‌یاری ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی کودکان در پیشگیری و کنترل همه‌گیری کرونا موثر است.

رئیس سیزدهمین همایش بین‌المللی غدد درون ریز و متابولیسم گفت: بیش از ۴۰ درصد ایرانیان پوکی استخوان دارند که در ۱۰ تا ۱۵ درصد موارد منجر به شکستگی و بی‌حرکتی می‌شود، در رژیم‌های غذایی نامناسب افراد دچار کمبود مواد معدنی می شوند و بدن این کمبودها را از بافت‌های استخوانی تامین می‌کند و این روند، در طول زمان باعث فقر استخوان‌ها و در نتیجه پوکی استخوان خواهد شد.

مدیر مرکز پیشگیری و ارتقا سلامت پویا گفت: براساس گزارش سازمان جهانی بهداشت از سال ۲۰۱۹ تاکنون ابتلا به دیابت ۱۶ درصد در دنیا افزایش یافته است، گزارش های سازمان جهانی بهداشت نشان می دهد از هر ۱۰ نفر بزرگسال یک نفر و در افراد بالای ۶۵ سال یک نفر از هر چهار نفر به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند، استرس، چاقی، کم تحرکی و تغذیه نامناسب از مهمترین عوامل خطر زا ابتلا به دیابت نوع ۲هستند و شانس بروز عوارضی مانند فشار خون بالا، بیماریهای قلبی و عروقی و کلیوی و نارسایی چشم را افزایش می دهد و مبتلایان را دچار اعصاب محیطی می کند.

تهران -ایرنا- رئیس مرکز غدد و متابولیسم ایران گفت: بیش از ۶۰ درصد از افراد جامعه دچار اضافه وزن و چاقی هستند که همین موضوع باعث شده تا چاقی شایع ترین اختلال آندوکرین در ایران به حساب می آید و بعد از آن دیابت دومین بیماری شایع غدد درون ریز قرار دارد به طوری که در شهر بزرگی مثل تهران ۱۵ درصد و در کل ایران حدود ۱۱ درصد جامعه دچار این بیماری هستند.

رئیس مرکز تحقیقات، پیشگیری و درمان چاقی گفت: در حال حاضر به دلیل پاندمی کرونا میزان چاقی و اضافه وزن در کشور افزایش یافته و به بیش از ۶۰ درصد رسیده است، خانه‌نشینی، برگزاری کلاس‌های مجازی و بازی‌های کامپیوتری سبب شده که تحرک و ورزش در میان افراد کاهش یابد که در کنار آن تغذیه ناسالم و مصرف بیشتر کالری هم سبب به ابتلای هرچه بیشتر افراد به چاق شده است.

معاون فنی مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با بیان اینکه بروز حمله مغزی در پی مصرف سبزی و صیفی‌جات جنبه علمی ندارد گفت: براساس نوع آبیاری و کشت، این محصولات پیش از مصرف به سالم سازی نیاز دارند و باید گندزدایی شوند.

مدیر کل امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: هیچ فرآورده ای بدون رعایت ضوابط استاندارد و سلامتی مجوز ترخیص و مصرف نخواهد گرفت.

مدیرکل امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از ارتقاء سلامت مرغ و فرآورده های حاصل از آن خبر داد و گفت: گوشت مرغ به عنوان یکی از مهمترین و متنوع ترین منابع پروتئین مورد توجه افراد جامعه است و اهمیت مصرف گوشت مرغ، ارتقا سلامت و کیفیت آن بسیار از دیدگاه بهداشتی، تغذیه ای و اقتصادی برای مراجع ناظر، تولید کنندگان و نهایتا مصرف کنندگان مورد توجه است.

متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: چربی را نمی توان با سرعت بالا از بین برد، هفته ای یک کیلو کاهش وزن تا رسیدن به حد مطلوب برای افراد دارای اضافه وزن توصیه می شود، کاهش وزن سریع خطرناک و نشانه از بین رفتن بافت عضله و یا آب بدن است. بنابراین هرگز برای رسیدن به وزن ایده آل نباید از رژیم های سفت و سخت و سریع استفاده کنیم.

فوق تخصص گوارش و کبد بزرگسالان گفت: هفته سلامت گوارش به چاقی اختصاص داده شده است، زیرا اهمیت پاندمی چاقی نسبت به کرونا بیشتر است، در کل دنیا حدود ۲ میلیارد نفر اضافه وزن و ۶۵۰ میلیون نفر چاقی شدید دارند همچنین ۳۵۶ میلیون کودک و نوجوان چاق شدند. در ایران نیز ۷۰ حدود درصد مردم از اضافه وزن رنج می‌برند، اضافه وزن ۴۷ درصد و چاقی نیز ۲۳ درصد اعلام شده است و این چاقی باعث بروز بیماری‌هایی در جامعه شده که باعث مرگ زودرس یکی از آن‌ها است.

عضو هیات علمی پژوهشکده بیماری‌های گوارش و کبد دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: به جرات می توان گفت که چاقی و افزایش وزن مهمترین چالش سلامتی و بهداشتی پیشروی بشر در سال های آینده است، هرچند امروزه امید به زندگی به عنوان یک شاخص مهم بهداشتی و سلامتی جامعه روبه افزایش است و تمامی تلاش سیستم های بهداشتی براین است که آن در جامعه افزایش بیشتری دهند، اما شیوع چاقی به عنوان یک معضل بهداشتی، می تواند آسیب های جدی به سلامت و تندرستی مردم بزند و سبب مرگ زودرس آنان شود.

رئیس اداره شیرخشک‌های رژیمی و غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو گفت: تحویل شیرخشک و فرآورده های مختص بیماران متابولیک و رژیمی در منزل که در مقطعی با تاخیر مواجه شده بود، از این پس در کمترین زمان ممکن به به آن‌ها تحویل می‌شود.

چند روز پیش بود که وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد که پوسته تخم مرغ غیر بسته‌بندی در معرض آلودگی‌های محیطی و ترشحات تنفسی افراد مختلف است، بنابراین مردم در شرایط همه‌گیری ویروس کرونا از خرید و مصرف تخم‌مرغ غیربسته‌بندی خودداری کنند. اما افشین آخوندزاده استاد بهداشت مواد غذایی دانشگاه تهران ضمن تعجب از این اظهارنظر، به پزشکان و قانون می‌گوید: «بنده به‌عنوان متخصص بهداشت مواد غذایی که حداقل ۳۰ سال در این زمینه کار می‌کنم، معتقدم این ادعا پایه علمی ندارد و تاکنون ثابت نشده که ویروس کرونا از روی تخم مرغ انتقال پیدا کرده باشد..»

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و مدیر واحد ترجمان دانش انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه تغذیه ناسالم، کم تحرکی و اضافه وزن عامل حدود یک چهارم تا یک سوم سرطان ها است گفت: رژیم های غذایی برپایه گیاهخواری می توانند به پیشگیری از بروز سرطان کمک کنند.